Folge 82 – Gemüsiges Puten-Knusperbrot

Bei bis hierhin 81 Rezepten für belegte Brot grenzt es an ein Wunder, dass bisher kein Knäckebrot den Weg in die Sendung gefunden hat. Dabei passt es perfekt zum Motto „Das Brot ist nur zum Halten des Belages da!“. Heute gibt es daher zur Knäckepremiere… gar kein Knäckebrot, sondern dessen Halbbruder, das etwas luftigere Bio-Knusperbrot mit einem hohen Maisanteil. Und weil es gar nicht gesund genug geht, belegen wir das mit richtig viel Gemüse!

Für Puten-Knusperbrote braucht ihr:

  • Bio-Knusperbrot auf Maisbasis
  • Rahmtortenkäse
  • Putenaufschnitt
  • Kohlrabi
  • Möhren (in Scheiben)
  • Salatgurke (in Scheiben)
  • Kresse

Guten Appetit!

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Folge 81 – Salat-Sandwich

Womit könnte man den Start der achten Staffel besser beginnen, als mit einem sehr gesunden, super frischen und noch dazu vegetarischen Leckerbissen? Salatgurke, Radieschen, Feldsalat und Yoghurt auf Soft-Bröd klingt doch schon mal ganz gut. Wie wäre es dann noch mit ein wenig gehobelten Mandelkernen und als kräftige Note Tomatenmark direkt auf das Brot?

Für vier Salat-Sandwiches braucht ihr:

  • 4 Soft-Bröd-Scheiben
  • Tomatenmark
  • 1/2 Salatgurke (in Scheiben)
  • 10 Radieschen (in Scheiben)
  • Feldsalat
  • Yoghurtcreme

Für die Yoghurtcreme braucht ihr:

  • 150g Yoghurt
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Guten Appetit!

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Pulled Pork-Baguette – Baguettes Baguettes Baguettes 05

Und schon ist wieder alles vorbei. Das erste „Baguettes Baguettes Baguettes“-Special endet heute mit einem fulminanten Rezept: dem kolossal leckeren Pulled Pork-Baguette. Mit Aioli, Zwiebeln, Krautsalat, Pulled Pork, Honig-BBQ-Sauce, Emmentaler und als nussig-knackiges Topping mit Rucola belegt. Ein Baguette, perfekt für den kleinen Hunger von vier Personen. Oder den großen Hunger von zwei Personen!

Für vier Pulled Pork-Baguettes braucht ihr:

  • Baguettestange
  • Aioli
  • Zwiebelringe
  • Krautsalat
  • Pulled Pork
  • Honig-BBQ-Sauce
  • geriebener Emmentaler
  • Rucola

Guten Appetit!

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Die Web-Kochshow rund um belegte Brote, Brötchen und Sandwiches. Mal süß, mal herzhaft, mal leicht, mal gehaltvoll und machmal auch exotisch. Aber vor allem: immer lecker.