Exotisches Zwiebel-Speck-Baguette – Baguettes Baguettes Baguettes 04

Manchmal ist weniger mehr. Für das heutige Zwiebel-Speck-Baguette braucht es vor allem Zwiebeln, Speck, Mozarella und ein sensationelles Aprikosen-Mango-Chutney! Das haben wir schon beim Black Entrecôte-Burger eingesetzt und ist die fruchtig-scharfe Basis für das heutige Rezept!

Für vier Lachs-Baguettes braucht ihr:

• Baguettestange
• Aprikosen-Mango-Chutney
• Zwiebelringe
• Bauern-Speck
• geriebener Mozzarella

Für das Aprikosen-Mango-Chutney braucht ihr:

• 1 Mango (250 g)
• 250 g Aprikosen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 100 ml weißer Balsamico
• 1 TL Senfkörner
• 1/2 Chilischote
• 1 EL getrocknete rosa Pfefferkörner
• 1/2 Limette

Guten Appetit!

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