Roti Dan – Folge 047

In Malaysia und Singapur gibt es ein klassisches Street-Food namens Roti John. Wichtigste Bestandteile sind weiches Weißbrot und eine Ei-Masse, die in einer Pfanne wie Rührei angebacken wird, bevor man das Brot mit der Schnittseite hineinlegt. Danach wird das „Roti“ (heißt übersetzt Brot-Speise) mit allerlei Zutaten belegt und zugeklappt. Heute zeige ich euch meine persönliche vegetarische Variante dieses Brotes: Roti Dan. Mit Chinakohl-Salat, Ajvar, Mango-Sauce, Tomate, Zwiebel und Gurke!

Diese Zutaten braucht ihr für den Chinakohl-Salat:

• 1/5 Chinakohl
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Öl
• 1 EL Prosecco-Essig
• Salz
• Pfeffer

Diese Zutaten braucht ihr für die Ei-Masse:

• 2-3 Eier (reichen für 4 normal große Hotdog-Brötchen
• 2 TL Ajvar
• 1 TL Thai Fischsauce
• Salz
• Pfeffer

Für die fertigen Roti Dans braucht ihr dann nur noch:

• 4 normal-große Hotdog-Brötchen
• Thai Mango-Sauce
• fein gehackte Zwiebeln
• den selbstgemachten Chinakohl-Salat
• Gurke
• Tomate