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Folge 91 – Schnitzel-Pesto-Brot

Willkommen in der 9. Staffel von „Brote Brote Brote“. Mit großen Schritten nähern wir uns der 100. Folge. Den Startschuss gibt heute ein schnell gemachter, aber gehaltvoller Mittagssnack: das Schnitzel-Pesto-Brot. Und wie der Name sagt, ist ein Toast-Schnitzel die Hauptzutat dieses Rezeptes. Aber es gesellen sich noch Käse, Tomate, Rucola und eine Pesto-Creme dazu und runden das Ganze ab. Viel Spaß dabei!

Für vier Schnitzel-Pesto-Brote braucht ihr:

  • 4 Scheiben Roggen-Brot
  • Butter
  • Emmentaler
  • Rucola
  • Toast-Schnitzel
  • Tomaten
  • Pesto-Creme

Für die Pesto-Creme braucht ihr:

  • 4 TL Pesto alla Genovese
  • 6 TL Rama Cremefine
  • Zwiebel

Guten Appetit!

Übrigens ist Brote Brote Brote mit einer Kampagne auf Patreon vertreten. Dort könnt ihr das Projekt und die Sendung mit kleinen monatlichen Beiträgen finanziell unterstützen. Ich freue mich über jede Form der Hilfe: sei es eine Spende oder das Teilen von Links zu unserer Kampagne.

Hühnchensalat mit Pestocreme – Salat-Spezial 01

Hurra! Hier ist sie, die erste Folge des „Brote Brote Brote“-Salat-Spezials! Fünf Wochen lang präsentiere ich euch meine absoluten Lieblingssalate, um mal eine kleine Pause von den belegten Broten zu haben. Heute kombiniere ich Crème fraîche mit grünem Pesto um eine leckere Salat-Creme-Basis für Hünchnenfleisch, Stangensellerie, eingelegte Paprika und einen knackigen Kopfsalat zu haben.

Diese Zutaten braucht ihr für den Salat:

  • 600g Hühnchenbrustfilet
  • 3 Selleriestangen
  • 2 eingelegte rote Paprika
  • Kopf- oder Eisbergsalat

Diese Zutaten braucht ihr für das Salat-Dressing/die Pestocreme:

  • Crème fraîche
  • grünes Pesto (Verde oder Genovese)
  • Salz
  • Pfeffer