Folge 050 – Toastbrötchen mit Ente auf Orangen-Salat

Staffel-Finale! Und das bedeutet, dass ich mir etwas ganz Besonderes für euch ausgedacht habe. Quasi als Überleitung auf das nächste Woche beginnende, zweite Salat-Spezial gibt es dieses Mal einen Salat […]

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Folge 049 – Schinken-Käse-Baguette mit Apfel-Coleslaw

Weißkohl gehört für mich einfach zum Herbst und zum Winter dazu. Heute ist die Hauptzutat aber nicht einfach Weißkohl oder Weißkraut. Nein, heute kommt selbstgemachter Apfel-Coleslaw auf’s Baguette. Zusammen mit […]

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Folge 048 – Salami-Sauerkraut-Brot mit Wisconsin-Coffee-Cheese

Beim Stöbern durch die Käse-Abteilung, bin ich auf einen besonders aromatischen Käse gestoßen: den Wisconsin-Coffee-Cheese. Der wird während seiner Reifung tatsächlich mit gemahlenem Kaffee eingerieben. Das verleiht im ein einzigartiges […]

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Roti Dan – Folge 047

In Malaysia und Singapur gibt es ein klassisches Street-Food namens Roti John. Wichtigste Bestandteile sind weiches Weißbrot und eine Ei-Masse, die in einer Pfanne wie Rührei angebacken wird, bevor man […]

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Krustenbraten-Brot mit frischen Feigen – Folge 046

Krustenbraten ist was Feines. Auch als Aufschnitt. Und dank seines Aromas passen sowhl süße, als auch herzhafte Zutaten dazu. Heute kombiniere ich ihn mit Ananas-Frischkäse, frischen Feigen und Balsamico-Honig als […]

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